実は奇跡的にまだ燻製にハマっていて、7日間仕込みをしてスモークベーコンを作りました
塩とか黒胡椒とかをすり込んで、冷蔵庫で7日間寝かせて、、、
毎日お昼にひっくり返しては早く食べてぇって感じで
まだかまだかと待つ子供のようでした笑
そして今日、朝一でベーコン取り出しては塩抜きをして、乾燥させて、、、
3時間くらい燻製しました笑
ずっと目の前で見守って、もう本当に子供笑
やっとのことで作り上げたベーコン
焼いて食べてみるとまぁしょっぱい笑
塩すり込みすぎたという反省点
次やるときは(たぶんベーコンはもうやらない笑)塩は少なめにしようと思いました笑
